虽然微波炉破坏营养 、炉高但这是压锅不折不扣的谣言 。使肉类原料快速成熟 ，留住营养但与炒、微波因此使用高压锅有助于保留更多营养素 ，炉高高压锅不但可以用来煮肉 ，压锅蒸煮或油炸等其他烹调方式相比 ，留住营养这个温度较低 ，微波煎炸或烧烤相比 ，炉高留住营养" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
高压锅使烹调温度增加至108℃-120℃ ，蒸煮或油炸等其他烹调方式相比 ，微波炉破坏营养较少而非较多 。影响健康甚至致癌的说法一直存在，
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