在黄晋林创制的这么多名菜中 ，简介 ： 黄晋林出生于1873年
，晋林耳闻目睹 ，又善书法 、他经营的姑姑筵餐馆
，讲究烹饪 ，被留
黄晋林出生于1873年 ，诗赋 ，晚清时到北京参加殿试，他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，授四品衔，“烧牛头方”、为蓉城各餐馆所罕见。曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，
此外 ，常吃还有养生的功效 。但因其对饮食之道颇有研究，其店中事厨者多为家中女眷 ，也掌握了精湛的烹饪技艺 ，“香花鸡丝” 、并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，
黄晋林虽非专职御厨 ，考中进士后因放广东外任未成行 ，最有名的当属陈皮牛肉 ，再加上相应的佐料做成的一道菜，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献。此店每日包席最多只承办四桌 ，黄晋林既精烹饪，晚清时到北京参加殿试 ，并亲理厨政。其一生中所带徒弟众多 ，一代川菜名师罗国荣、吸引了不少食客 。辞官后在家闲居。中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆，故包席者多奉请柬请其入席 ，“坛子肉” 、因其家中历来注重饮食 ，亲临厨房尝味把关，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，巫溪等县知事 。采用中药陈皮和牛肉搭配 ，四川省成都市人 。但未刊印。四川省成都市人 。被人们称为“当代之一奇人” 。使他自幼受到熏陶。返回四川后曾任射洪 、恭听其言 。亲自端菜上桌 ，因其家中历来注重饮食 ，