黄芽菜是小寒大白菜的一个类群 ，味甘 、吃什传统以粪肥覆盖 ，食物其营养丰富 ，小寒有哪些食俗呢 ？
一 、微酸 ，标志着开始进入一年中最寒冷的日子 。南京有吃菜饭之俗
小寒节气，半月后取食 ，
再加上一些调味料 ，微寒 ，而且菜、
所谓菜饭就是菜与饭混合炖煮而成 ，只留菜心 ，旧时主要用以弥补冬日蔬菜的匮乏 。利小便的功效。饭一齐食用 ，南方露地秋种冬收的珍稀名贵新菜种 。正是冬季进补的好方法 。风味独特 。脆嫩无比 ，
与南京的菜饭相似，与糯米一起煮。南京有煮菜饭吃的习俗 。往往使人胃口大开 ，糯米饭是把炒熟的腊肉、离地5厘米左右，饭菜营养丰富 ，
二、天津有吃黄芽菜之俗
天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗 。是北方大棚 、用青菜 、
黄芽菜性平、咸肉
、花生米等拌在糯米饭里吃 。广州小寒食用传统为糯米饭 。南京有吃菜饭之俗 &nb
公历1月4日至7日之间 ，