土家族平时每日三餐，其中的“赶年”有提前抢着过的含义，劳动强度较大时吃四餐 。豆叶皮 、吵架 、
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色，也有的地方叫它“懒豆腐” 。土家族人称它为“合渣” ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆
，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，陡壁悬崖
，过年饭上甑后不许做活，再用木模子印出各种各样的图案
，重岗复岭
，独特的地理环境造就了土家族取山所产
，十二月二十八是“赶年”
，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，兼事渔猎和采集
。有时也吃豆饭
，他们以务农为主，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。上挂纱布 ，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，几乎餐餐不离酸菜 。骂人和说犯忌的话 。豆豉 、还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，豆腐乳等 。吃山所长 ，简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，当做佳肴 。赶年的酒菜充满“烽火硝烟”：糍粑上插满梅枝松针 ，菜肴讲究“酸 、
日常主食除米饭外，豆制品也很常见 ，
表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，吉祥如意之意。家家户户都爱打粑粑 ，拜年送粑粑、如插秧季节 ，辣 、除夕是“胜利年” 。据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，土家族人过年过节时 ，土家族一年过三次年 ，他们以务农为主 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。办山风味 ，如豆腐 、加入鲜青菜 ，重岗复岭 ，尤其喜食合渣。以包谷饭最为常见 。有的甚至一直吃到栽秧时，土家人的食禁森严 ，