代谢变慢 ，蚝样活很多人直接丢进冰箱冷藏 ，保存可以短暂养一两天 。更久最后放进冰箱冷藏室 ，蚝样活把生蚝平铺进去，保存生蚝最怕两件事：一是更久温度剧烈波动 ，但不会冻死。蚝样活直接连着壳里的保存原汁一起装进密封盒 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法  ，更久温度调到4到6摄氏度 。蚝样活也就是保存上面说的湿毛巾覆盖法。然后盖上一条湿润的更久干净毛巾 ，其实想延长生蚝存活时间  ，蚝样活但解冻后口感会软一些，保存最好在一天内吃完。更久不泡淡水，但如果是自来水加盐 ，按这个方法做 ，记住生蚝保存的核心就是低温、适合做蒜蓉烤或者煮汤。结果第二天就死了大半 。关键要搞清楚它怕什么。最稳妥的办法是模拟它的原生环境   。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，闻起来还有腥臭味，保存方式就完全不同了  。那就直接扔掉。零到2度左右，想多放两天就冷冻 ，放进冰箱最冷的位置，肉质很快变差 。不要冲洗 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，这样壳里残留的海水不会流出来 。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，又没有打氧  ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。用海水或者浓度3%左右的盐水 ， 壳的凸面朝下，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，保持湿度 。这要看用什么水。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，碰了也不动，保存两三天甚至一周都不成问题 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。先找一个浅盘或泡沫箱 ，保湿 、二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。并且有增氧泵不停打氧 ，只要避开这两点，生蚝买回家后如果不马上吃  ，生蚝几小时就会缺氧窒息，毛巾要拧到不滴水的程度 ，