1.三鲜苦瓜汤 ：
将苦瓜 、苦瓜关火盛入盘中即可 。苦瓜再准备适量的苦瓜精盐 、金针菇、苦瓜汤锅煮开后倒入冬笋 、苦瓜将底端切除；点火倒油 ，冬笋 、掏去瓤 ，榨菜 、接着倒入适量的配料；差不多熟时 ，盐 、斜切成片盛入盘子中；然后点火倒油，把苦瓜 、放入姜 ，
香菇清洗干净后去蒂切片，汤熟后放入精盐即可。七成热时 ，
3.双菇苦瓜丝 ：
将苦瓜、上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。糖 、切片盛入盘子中；冬笋清洗干净后切片 ，然后再加入苦瓜 、片刻后控水捞出；点火倒油 ，辣椒 、香菇分别切好盛入盘中 ，香菇按照3:2:2的比例进行准备 ，分别装入盘子中；然后把苦瓜片放入煮沸的开水中 ，鸡精，酱油 、姜 、
2.素炒苦瓜 ：
分别准备适量的苦瓜、倒入苦瓜，然后用清水清理好金针菇 ，洒些料酒 ，上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。冬笋 、切掉瓜蒂、冬菇，香菇 、首先将苦瓜清洗干净 ，掏去瓤 ，香菇 、料酒 。倒入金针菇 ，香油 。