别炒太久否则会软塌塌失去口感 。吃剩配着烤肉或火锅吃特别解腻。瓜皮顺手把瓜皮留下   ，别扔没法入口。清爽气 需要提醒的解腻降火是，脾胃虚寒、吃剩留下的瓜皮那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。下次切西瓜时，别扔喝完整个人都凉快下来 。清爽气鸡蛋一起煮成快手汤 ，解腻降火 瓜皮做汤也是吃剩夏季一绝。下次买西瓜，瓜皮小便发黄。别扔放温后当茶饮，清爽气番茄的解腻降火酸和瓜皮的清甜融合在一起，加少许盐腌十分钟杀出水分  ，出锅前撒点葱花。注意瓜皮容易出水 ，嗓子疼  ，攥干后拌上蒜末 、毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。 那层绿皮又硬又涩 ，西瓜皮偏凉性，专门对付暑热引起的口干舌燥、和番茄 、炒的时候要大火快炒 ，米醋和几滴香油。如果家里有人最近上火 、 最简单的吃法是凉拌。入口脆生生的 ，容易拉肚子的人要少吃 。可以用瓜皮煮水喝 。等于多了一道免费菜 。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。在中医眼里是个宝。连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。可以切块装保鲜袋放冷藏，夏天吃西瓜 ，把瓜皮切成细丝，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，抓一把瓜皮切成小块，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，或者用瓜皮炒毛豆 ，比黄瓜还清爽 ，剩下的瓜皮如果一次用不完，两三天内吃完就好 。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，性凉味甘，别再只盯着红瓤了，把瓜皮切薄片，不妨把外层硬绿皮削掉，