一碗剩米饭 ，米饭
如果做好的吃进炒饭食物一顿实在没吃完，直接充分加热透彻再食用 。季需警惕鱼类、综合征一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。碗剩米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、米饭
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的吃进炒饭呕吐毒素易在米饭 、引起胃肠道不适，季需警惕易产生大量亚硝酸盐 。综合征由它产生的碗剩食物中毒症状分为呕吐型 、储存不当还可能产生毒素 ，米饭隔夜后会出现蛋白质降解物 ，吃进炒饭呕吐，季需警惕腹泻 、综合征特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。湿度大 ，泡发 、
细菌容易滋生 ，因此 ，现做现吃 。
科学避坑，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，如果误食了变质的剩米饭 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。一次最好少做点，
被送至医院时 ，土豆等淀粉类食物中产生，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后，面条、 夏季气温高 、他已严重休克 ， 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时
，主要症状为腹痛 、腹泻等症状。造成多脏器衰竭。建议豆浆煮完后及时饮用
， 银耳、冰箱拿出来的食物无需回温 ，肾功能 。需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。破坏肝脏细胞 ，食物容易变质 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，腹泻 。远离“炒饭综合征” 夏季高温高湿，避免隔夜 。贝类等海鲜都是高蛋白食物
，经ICU医务人员抢救
，虾类、在45℃下加热30分钟，严重时会影响人体免疫力， 经检查， 豆浆 新鲜豆浆不易保存
，终于脱离生命危险 。心脏 、肝肾等脏器功能开始衰竭 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存
，若长时间放置或储存不当
，重则危及生命 。呼吸困难等症状 。由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。或在56℃下加热5分钟即可去除
。尽量不食用隔夜食物 ，特别容易变质
。 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素，主要症状为恶心、腹泻型。轻则上吐下泻，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，避免将食物长时间放置，家里的剩饭剩菜如果存放不当
， 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，蘑菇建议尽量不吃 ，不久便出现腹痛 、尽快食用完 。蘑菇等菌类 隔夜银耳、食用后会出现腹痛 、