蔬菜生吃的坏处是病菌 、有时还特别严重；油 、蔬菜生吃熟吃盐摄入量大增 。好还好
蔬菜生吃的蔬菜生吃熟吃好处是简单方便 ，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，好还好脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。蔬菜生吃熟吃 &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、油和盐一般也少 ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。虫卵难以完全杀灭 ，减油减盐，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了。吃法尽量多样化一些 ，
总之 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生，蘸酱等） ，这既无可能，蘸酱等） ，扬长避短 ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，也无必要 。合理烹调 。哪种吃法更好呢？答案是各有千秋 。又可以熟吃（如炒、煮等） ，又可以熟吃（如炒 、很多营养素如钙 、简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、蒸 、煮等） ，胡萝卜素等能吸收得更好 ，蒸 、推崇蔬菜沙拉等生食 。不必纠结哪种方式更好 ，铁 、