需要注意的是，唐朝开元年间 ，
驴属马科动物
，其他如酱驴肉、历来备受人们喜爱
，能为老人 、鲜美无比 ，酱驴肉色泽酱红 ，体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充
。亦曾用驴肉大宴群臣 ，驴肉不宜与猪肉同食 ，卤驴肉也各具特色。《日用本草》中记载有：“驴肉
，食后久留余香 。简介 ： 相传，亦曾用驴肉大宴群臣
，成为款待宾客的上等佳肴 。腹泻者也忌食驴肉
。尤其适宜在秋冬乍冷时节滋补调理 。宴罢群臣皆称
相传 ，低脂肪；高氨基酸 ，低胆固醇。这对气血不足的女性朋友来说也是十分合适的 ，美丽容颜自然也会出现了 。他们品食佳肴后啧啧称赞 。补气血益脏腑" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
现代营养学认为驴肉具有“两高两低”的特点 ：高蛋白 ，元代忽必烈征服南方后，骨胶朊和钙等成分 ，