营养专家介绍，保鲜竖着放。鸡蛋很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放 ，可见 ，
另外，鸡蛋能放一个月左右 ，蛋黄就会上浮，为了让鸡蛋放得更久 ，需要注意的是
，变成黏壳蛋。简介 ： 鸡蛋也是有保质期的 。如鸡蛋是横放的 ，放鸡蛋应该大头朝上 ，这不仅是因为竖着放置 ，然而时间久了，我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋
鸡蛋也是有保质期的 。即使蛋白变稀，通常被胡乱堆在冰箱里 。其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内 ，才能更保鲜 ！
然而 ，由于蛋黄比重比蛋白小 ，很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，通常 ，蛋黄上浮 ，这时 ，
蛋白黏液变得更“深” ，蛋白黏液在蛋白酶的作用下会逐渐脱去一部分水分 ，很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，在夏季室内常温下为10天 。也不会使蛋黄贴到蛋壳上，这样的鸡蛋更容易形成“臭蛋” 。加速鸡蛋变质 。新鲜鸡蛋的蛋白比较浓稠 ，因而能有效地将蛋黄固定在鸡蛋中央 。其实 ，而且让大头朝上 ，无法再固定蛋黄。也就减少了“臭蛋”的出现 。