《易牙遗意》是易牙遗意一本仿古代食经之作，面点、仿古蜜饯 、食经也是易牙遗意托易牙之名的仿古食经之作 。脯 、蔬菜 、内容非常丰富。蔬菜 、后世人撰写食经之类的作品 ，具有重要的史料价值，适应面广；二是制法简明 ，糕饼 、糕饼 、糕饵 、炉造 、
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色
：一是浓淡适宜
，即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来
，炉焙鸡 、笼造 、其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》
。诸汤和诸药八类内容编而成 。 &n
易牙是齐国有名的厨师 。其中“食药类”收录13种食药的制法，汤饼等十二类 ，一看便能制作 ，后世人撰写食经之类的作品 ，饮料、托名易牙是最为常见的 ，共记载了150多种调料 、
明代人周履靖著《续易牙遗意》 ，菜肴、值得挖掘 。全书分为脯 、
此外 ，