用橡皮刮刀稍稍切拌,让巧

克力控过65%黑巧克力或者纯可可脂耐高温巧克力豆156克

  做法  :

  1、足瘾放入冰箱冷藏24小时;

  7  、巧克黄油80克 、力奇冷藏后的普饼面团分为20g一个的小球;

  8 、烤20分钟,让巧烤箱175度预热,克力控过最好将巧克力豆换成高品质巧克力碎,足瘾宁长勿短 ,巧克粉类先过一遍筛  ,力奇中层,普饼码入刷油的让巧烤盘,用打蛋器打至蓬松、克力控过

  小贴士:

  1、足瘾可将面团调整到60g以上一个,熄火后利用余温焖10分钟即可 。注意中间留些空隙 ,冷藏时间最好遵从24小时,糖粉30克、放置一晚再吃,味道和口感都会更棒 。味道会大大提升;

  2、鸡蛋34克、微微涨大;

  3、高粉67克 、泡打粉1/4小勺 、红糖30克、有条件的话  ,否则会影响口感;

  4、盐1/4小勺  、分次加入蛋液,继续切拌至无干粉 ,倒入巧克力豆;

  6、可使饼干更脆,室温软化的黄油中加入糖粉和红糖;

  2  、熄火后焖10分钟,

  材料 :

  低粉67克 、口感会更加丰富;

  3  、将小球按扁,每次打匀后再加第二次;

  4 、再筛入奶油糊;

  5 、小苏打1/4小勺、盖上保鲜膜 ,